Konyha és egészség > Fenyő - wyw.hu

Pármai spagetti, Pesto, Török halfasírt - Fenyőmagos receptek.

Zöld fenyőfa lesz a végeredmény, ha a tésztába 7-8 csepp folyékony zöld ételfestéket csepegtetünk, majd jól eldolgozzuk.

Közönséges Boróka: A borókának az érett termését használják gyógyászati célra. A bogyótermés két évig fejlődik, és a második év augusztus-szeptemberében érett, ilyenkor színük barnás fekete, kékes hamvas bevonatuk alatt fényesek. Szúrós levéltöviseik miatt a bogyók szedése nehézkes, általában bottal verik le, majd összeszedik őket. A boróka termése illóolajat (terpinén-4-olt, pinént, szabinént), flavonoidokat, katechin cseranyagokat, invert cukrokat tartalmaz. A friss bogyó sok C-vitamint is tartalmaz, de tárolás esetén lebomlik. Az illóolaj egyik alkotórésze az alfa- és béta-pinén, ami a vesét erősen irritálhatja. A termés illata terpentinre emlékeztet, íze aromás, kesernyésen édes. Termése erős vizelethajtó, vese- és epekőoldó. Ismert étvágyjavító, teltségérzettel járó emésztési panaszokat csillapító, valamint húgyúti fertőtlenítő hatása. Alkalmazzák reuma, köszvény és ödéma esetén is. Gyakori alkotórésze a légzőszervi megbetegedések elleni teakeverékeknek.

A borókapálinka a közönséges boróka (Juniperus communis) tobozbogyójának erjesztésével és lepárlásával előállított párlat. Borókapálinkának nevezzük a borókapárlatból gabonapálinka, szesz, illetve víz hozzáadásával készített szeszesitalokat (gin, genever) is, ha azok legalább 32% alkoholt tartalmaznak. A szlovák borókapálinka a borovicska.

A pínea- vagy mandulafenyő vajas ízű, krémes állagú, elefántcsont színű magja. Európában mi az olasz változatát ismerjük, azonban létezik kínai vagy koreai fenyőmag is, melyet az ázsiai piacokon árulnak. Az olasz fenyőmag hosszúkásabb, finomabb és drágább. A fenyőmag magas árát magyarázza, hogy a tobozokból a magok kinyerése nem egyszerű feladat: gyakran kézzel kell kipiszkálni azokat, ha még a hő hatására sem pattognak ki a pikkelylevelekből. A fenyőmagot nyersen is fogyaszthatjuk, viszont száraz serpenyőben enyhén megpirítva válik igazán aromássá és jellegzetessé. Az olasz pesto alapanyaga.

Alkalmazása: Párologtatásra, aromafűrdőhöz, masszázshoz, szaunázáshoz, hajápolásra (korpásodás ellen), lábápoláshoz.

A genovai pestót ismerik a legtöbben. Ez hét hozzávalóból áll: bazsalikom, fokhagyma, parmezán sajt, fenyőmag, olívaolaj, só és bors. Persze készíthetünk pestöt paprikából és szárított paradicsomból, petrezselyemből és rukkolából, de akár mentából is.

Olaszország különleges ajándéka a pinoli (fenyőmag) mely a pestó alapanyaga. Ezúttal édességet, marcipánnal párosítva jellegzetes adventi süteményt, a karácsonyi fenyőmagos kekszet mutatjuk be.

A borókaolaj (Aetheroleum juniperi) a boróka illóolaja. Vizelethajtó, enyhe görcsoldó, antibakteriális, serkenti az emésztőnedvek elválasztását. Stressz, bőrápolás, menstruációs panaszok, narancsbőr, reuma, vízpangás, ödéma, sebek, emésztési zavar, ízületi fájdalmak kezelésére.

Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból. Ásványi anyagokban gazdag energiaforrás. Kifejezetten ajánlott az immunrendszer védelmére.

Ezt a finom zöld színű mártást leginkább tészta feltétként használjuk és nagyon szeretjük. Ezt is az olaszoktól kaptuk...

Kellemes közérzet, nyugalom és harmónia. Egy nehéz nap után hatásos felüdülést ígérnek illóolajaink.Illóolaj termékeink 100%-ban olaj tartalmúak, hozzáadott oldószereket nem tartalmaznak. Hatásfokuk, a természetesen kivont olajoknak köszönhetően, egyediséget sugároznak. Tekintse meg webáruházunk széles kínálatát!